Top 10 Diet Trends for 2021

På YouBar har vi specialiserat oss på att skapa näringsprodukter för många av USA:s hetaste influencers inom hälsa och fitness. Vårt arbete med dessa kändisar som definierar diettrender ger oss en avancerad inblick i ”nästa stora grej” i det ständigt föränderliga dietuniversumet. Baserat på dessa relationer är här de tio främsta kosttrenderna som vi förutspår för 2021:

Keto ”Lite” (Den ketogena kosten för 2021)

Om det ska finnas ”en het kost” för 2021 är det den nu populära versionen av ”Keto”, som vi gillar att kalla ”Keto Lite”. Den ursprungliga ”True Keto”-dieten tvingade anhängarna att tvinga sig själva in i ketos genom att äta mest fett (70 % eller mer av den totala kosten). Att äta sådana höga nivåer av fett fick dem att gå ner i vikt snabbt eftersom det fick deras kroppar att byta från att förbränna kolhydrater (glukos) till att förbränna fett (ketoner). Men i takt med att ”Keto” har blivit mainstream kallar anhängarna allt oftare sina dieter för ”Keto” så länge de bara uppnår två viktiga ”Keto”-mått: lägsta sockernivå och låga nettokolhydrater.

”Keto Lite”-konsumenter vill vanligen ha mycket protein (till skillnad från traditionell keto, som begränsar proteinet till högst 20 % av den totala kostmängden), måttligt fett från högkvalitativa källor (t.ex, mandel, kokosnöt, avokado) och extremt lågt sockerinnehåll med högst 4 g nettokolhydrater (vilket beräknas genom totala kolhydrater minus fibrer minus sockeralkohol minus allulosa). Glutenfritt allt är också ett plus i ”Keto Lite”-utrymmet eftersom påståendet innebär låg kolhydrathalt.

The Immune System Support Diet (”Eating to Combat Covid”)

COVID fortsätter att vara en av de viktigaste påverkansfaktorerna för varje enskild trend, och kostvanor är inget undantag. Faktum är att Världshälsoorganisationen har tillkännagivit kostriktlinjer under COVID-utbrottet som betonar ”vikten av en balanserad kost för att bibehålla ett starkt immunförsvar” och inkluderar rekommendationen att konsumera 4 portioner frukt och 5 portioner grönsaker varje dag.

”Super”-livsmedel i det immunförsvarsstödjande utrymmet är allt som är högt innehåll av C-vitamin (från grapefrukter till broccoli) och E-vitamin (från nötter till avokado). Andra trendiga livsmedel för att bekämpa COVID är fläderbär, grönt te (med hög halt av antioxidanter), D-vitamin (från solen eller från livsmedel, t.ex. ägg) och vitlök.

Den växtbaserade, flexibla kosten

Getänk ”veganism”; trenden ”växtbaserad” handlar om att konsumenterna äter en majoritet (90 % eller mer) av växtbaserade livsmedel, utan att utesluta det välkända kycklingbenet från frigående höns eller den gräsbetade köttbullen när den kommer. Särskilt viktigt för den växtbaserade rörelsen är konsumtionen av proteiner som härrör från växtkällor – tänk på pumpafrösprotein, mandelprotein, ärtprotein och hampaprotein. Adaptogener, inklusive ingredienser som stöder ”hela kroppen” som ashwagandha, gurkmeja och reishisvampar, är också enormt populära för den växtbaserade publiken.

Denna kost är också bra för planeten eftersom växter har ett mycket lägre koldioxidavtryck än djur. Som sådan kommer du att märka att flexitarianer också vanligtvis är viktiga förespråkare för det växande intresset för hållbara, eller ännu bättre, ”no waste”-förpackningar.

The Paleo-Inspired Whole Foods Diet

Denna diet, som är på väg att bli tio år stark, argumenterar för att vi alla borde äta som våra grottmänniskor gjorde. Detta innebär att vi äter en majoritet av jägar- och samlarlivsmedel som bär, nötter och viltfångat djurkött (fisk, kyckling osv.). Paleodieten uppmuntrar också till konsumtion av vissa proteiner med hög effekt, som gräsbetad vassle och kollagenpeptider. Eftersom grottmänniskor inte bedrev jordbruk, förbjuder denna diet allt som kräver industrialiserade jordbrukstekniker, inklusive spannmål, vete, majs och bearbetade livsmedel, som socker. I paleovärlden gäller att om du kan laga din middag utan sås över öppen eld gör du förmodligen rätt.

Intermittent Fasting

Denna diet innebär att man helt enkelt inte äter under större delen av dagen, och de som tror på den säger att den hjälper människor att gå ner i vikt på ett naturligt sätt genom att bryta det moderna livets ”konstant-snackande”-cykel. 16/8-metoden är den mest populära versionen. Med denna metod begränsar man sin dagliga ättid till ett strikt 8-timmarsblock (dvs. från kl. 12.00 till kl. 20.00) och ”fastar” (äter inte) under de övriga 16 timmarna (dvs. från kl. 20.00 till kl. 12.00 dagen därpå). I praktiken innebär detta att man hoppar över frukosten och slutar äta strikt efter middagen. Vissa intermittent fastare går ner till att bara äta en enda måltid om dagen.

The DASH Diet

Denna hälsomedvetna diet utvecklades för att förebygga hjärtsjukdomar och sänka högt blodtryck. Och dess namn är en akronym för just detta: ”Dietary Approach to Stop Hypertension” (DASH). Eftersom fokus för den här koststilen är att sänka blodtrycket är natrium strikt kontrollerat, på 2 300 mg per dag för standard dash och bara 1 500 per dag för ”intensiv”. Förutom denna begränsning är kosten ganska vanlig stereotypiskt hälsosam, med tonvikt på att konsumera sådana go-to hälsosamma livsmedel som grönsaker, frukt, fullkorn, fisk, fjäderfä och nötter.

Medelhavsdieten

Medelhavsdieten bygger på ett antal vetenskapliga studier som har visat att människor som bor i Medelhavsområdet (som södra Frankrike och Grekland) i regel har mycket lägre förekomst av ”livsstilssjukdomar”, som hjärtinfarkt, diabetes och stokes, än amerikaner. Tanken är att denna hälsosamhet beror på deras kostnormer och att om du äter som dem kommer du också att bli frisk.

Regionens traditionella baslivsmedel, som är hörnstenarna i denna koststrategi, innehåller stereotypt ”hälsosamma” maträtter som grönsaker (mycket tomater!), frukt, baljväxter, fullkorn, nötter, frön, skaldjur och extra jungfruolivolja. Samtidigt undviker medelhavsdieten bearbetade livsmedel och socker, inklusive bearbetat kött, raffinerat spannmål och transfetter. Modefluktuationer kommer och går, men medelhavsdieten ligger nästan alltid i topp när det gäller dietisters rekommendationer. Den är inte till för enkel och snabb viktminskning, men den är konsekvent kopplad till långsiktig god hälsa.

The MIND Diet

The MIND Diet är vad som skulle hända om medelhavsdieten och DASH-dieten fick ett barn med fokus på hjärnhälsa. Namnet är faktiskt en akronym för det mycket långa ”Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay”. Dess popularitet beror främst på köpkraften hos den åldrande babyboomerbefolkningen, och den syftar till att hjälpa en dieters hjärna genom att minska risken för att utveckla Alzheimers sjukdom och andra typer av demenssjukdomar. Även om forskarvärlden är oense om huruvida den fungerar eller inte är vissa tidiga studier lovande.

Från ett praktiskt perspektiv är dieten i princip Medelhavsdieten med en natriumfattig twist – mestadels växtbaserad, med stort fokus på ”riktiga livsmedel” som frukter, grönsaker, fullkorn, nötter och välsorterad, vildfångad fisk utöver fettsnåla, natriumsnåla mejeriprodukter. Ett plus är tillägget av alla ”superfoods” som är kända för att stödja hjärnans hälsa, som gurkmeja, mörk choklad, broccoli och Omega 3s.

Low FODMAP Diet

I USA ökar Irritable Bowel Syndrome (IBS). Det uppskattas faktiskt att hela 10-15 % av den vuxna befolkningen lider av IBS-symptom (även om endast 5-7 % av de vuxna har fått en diagnos). Som ett resultat av detta är antalet människor som söker koststrategier för att bekämpa sina symtom enormt, och de drabbade spenderar uppskattningsvis 10 miljarder dollar årligen på behandlingar.

Det finns bara en kliniskt rekommenderad diet för att behandla IBS: en diet med lågt innehåll av jäsbara kolhydrater, känd som Low FODMAP-dieten, vilket gör detta till ett av våra topptips för 2021 års diettrender. FODMAP står för fem viktiga ämnen som är förbjudna på dieten. Dessa är: Fermenterbara oligosackarider (som vete och baljväxter), disackarider (som mjölk och yoghurt), monosackarider (som fikon, honung och de flesta fruktosinnehållande frukter) och polyoler (som björnbär och litchi). Dessa kolhydrater är ökända för att utlösa obehagliga matsmältningssymptom som gas och uppblåsthet, och deras eliminering har visat sig vara ett utmärkt sätt att bekämpa IBS helt utan läkemedel.

The Volumetrics Diet

Om den här dieten hade ett ledord skulle det vara: ”Ät mer samtidigt som du förbrukar färre kalorier”. Tanken bakom den är att konsumera mest mat i volym för att utlösa kroppens ”mättnadskänsla”, samtidigt som man förbrukar så få kalorier som möjligt. Som ett resultat av detta är livsmedel som buljonger (tänk på vattenfylld kycklingbuljong) och icke-stärkelsehaltiga grönsaker (tänk på morötter och grönkål) centrala, och dietanhängare undviker allt som är litet och kaloririkt. Glöm biff, fettrika oljor och choklad. Fyll på med grönkål, spenat och massor av vatten.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.