Tender Beer Soaked Crock Pot Roast

Este Assado de Cerveja Embebido Crock Pot Roast é feito com ingredientes simples e preparação mínima. Com carne de vaca tenra, desmanchada e vegetais saborosos, é um assado regular na nossa rotação de refeições.

O Sr. cortejou-me com este assado. É difícil resistir a um homem que faz um assado de forquilha, de queda na boca. E a melhor parte foi, ele não o fez só para mim. No meu último ano na faculdade, ele me tratou e aos meus 7 colegas de quarto com uma saborosa e satisfatória refeição de cenouras, cebolas, batatas e assado.

Preocupa-me que você não perceba o quanto isto foi realmente uma delícia. Sabe, a maior parte dos meus dias de faculdade eram passados comendo tigelas de cereais, macarrão micro-ondas, ou caixas de biscoitos de escoteira enquanto tentava estudar, escanear o Facebook, e assistir ao Bachelorette tudo ao mesmo tempo. Então, para realmente sentar em uma mesa… com pratos REAL… e alguns dos meus queridos amigos, e desfrutar de uma refeição quente, cozinhada em casa juntos?? Eu estava apaixonado.

Antes do Sr. aparecer eu nunca pensei muito em assar. Certamente nunca pensei em ser eu a fazê-lo. Depois do Sr. Eu percebi o que eu tinha perdido. Só não se consegue mais “comida reconfortante” do que saborosa, satisfatória, carne e batatas. Esta receita é da mãe do “The Mr.”. É tão simples e requer apenas alguns ingredientes. Adaptei-a para cozinhar na panela do crock enquanto estamos fora no trabalho, porque acredite em mim, não há absolutamente nada como voltar para casa com o cheiro de assado ensopado de cerveja. Confie em mim nisto.

E se você está na faculdade, saiba disso: Eu lembro-me. Eu sei que estás super ocupado. Sei que as finais estão mesmo ao virar da esquina, e sei que o papel de 8 páginas deve chegar em menos de 8 horas. Mas eu te encorajo a tirar apenas 30 minutos e cortar algumas batatas e cenouras, colocá-las em uma panela de crock com um grande assado gordo, derramar um pouco de cerveja em cima, e aumentar o calor. Acabe esse papel e depois sente-se e desfrute de uma refeição quente, cozinhada em casa. Os seus companheiros de quarto, privados de sono e sem proteínas, vão adorá-lo para sempre. A sério.

Ingredientes

  • 1 3-6 lb. assado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 12 oz. lata de cerveja
  • 1 pacote de sopa de cebola seca
  • Água, se necessário
  • 2 dentes de alho, picados
  • 8-10 batatas pequenas
  • 1 cebola grande, cortada em quartos
  • 1 ramo de cenouras, descascadas e cortadas em 3 em pedaços (ou use cenouras bebé em vez disso)

Para o molho:

  • 3 colheres de sopa de sumo do fundo do tacho
  • 1 1/2 chávena de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/4 de chávena de água

Instruções

  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo em lume médio-alto. Coloque assado em óleo quente e marrom em todos os lados (cerca de 2-3 minutos por lado).
  • Coloque 1/2 de sopa de cebola misturada no fundo de uma panela grande de crock. Coloque o assado em cima. Polvilhe a mistura da sopa de cebola restante no assado.
  • Layer vegetables around and on top of roast. Polvilhe com sal e pimenta. Verta cerveja sobre tudo. Se necessário, adicione água até assar e os legumes estarem completamente submersos em líquido.
  • Cubra e cozinhe em alta por 2 horas, depois em baixa por mais 4 horas. (Também pode cozinhar em baixo durante 8 horas no total.)
  • Quando estiver pronto a comer, retire o assado e os legumes do crockpot para uma travessa. Desfie o assado, se desejar. Sirva com sucos ou molho, se desejar.
  • Para o molho:

    1. Sumo em excesso na caçarola juntamente com 1 chávena de caldo de carne. Em uma pequena xícara misturar 2 colheres de sopa de amido de milho com 1/4 de xícara de água até ficar macio. Bata a mistura em sucos aquecidos e deixe ferver. Continue a mexer até engrossar. Adicione 1/2 xícara de caldo de carne de boi para diluir, se desejar.

    Notas

    Se você ou qualquer um dos seus convidados estiver sem glúten, pode usar cerveja sem glúten ou substituir o ginger ale sem glúten de Vernor pela cerveja. Algumas misturas de sopa de cebola NÃO são sem glúten. Não se esqueça de verificar as embalagens antes de comprar. Você também pode fazer a sua própria mistura de sopa de cebola. Eu prefiro esta receita. 4 colheres de sopa é igual a um pacote.

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    Tender Beer Soaked Crock Pot Roast
    Yield: 4-6 porções, dependendo do tamanho do assado
    Recipe por bakeeatrepeat.blogspot.com

    Ingredientes:
    1 3-6 lb. assado
    2 colheres de sopa de óleo
    1 12 oz. lata de cerveja*****7996>1 pacote de sopa de cebola seca*****7996>água, se necessário
    2 dentes de alho, picados
    8-10 batatas pequenas
    1 cebola grande, cortada em quartos
    1 cacho de cenouras, descascadas e cortadas em 3 em pedaços (ou use cenouras bebé em vez disso)

    Para o molho:
    3 Colheres de sopa de sumo do fundo do pote
    1- 1 1/2 chávena de caldo de carne
    2 Colheres de sopa de amido de milho
    1/4 chávena de água

    *** Se você ou qualquer um dos seus convidados estiver sem glúten, pode usar cerveja sem glúten ou substituir o ginger ale sem glúten de Vernor pela cerveja. Algumas misturas de sopa de cebola NÃO são sem glúten. Não se esqueça de verificar as embalagens antes de comprar. Você também pode fazer a sua própria mistura de sopa de cebola. Eu prefiro esta receita. 4 colheres de sopa é igual a um pacote.

    Direções:
    1. Numa frigideira grande, aqueça o óleo em lume médio-alto. Coloque assado em óleo quente e dourado em todos os lados (cerca de 2-3 minutos por lado).
    2. Coloque 1/2 da mistura de sopa de cebola no fundo de uma panela grande de crock. Coloque o assado em cima. Polvilhe a mistura da sopa de cebola restante no assado.
    3. Coloque os legumes em camadas à volta e em cima do assado. Polvilhe com sal e pimenta. Verta cerveja sobre tudo. Se necessário, adicione água até assar e os legumes estarem completamente submersos em líquido.
    4. Cubra e cozinhe em alta por 2 horas, depois em baixa por mais 4 horas. (Você também pode cozinhar em baixo por 8 horas no total.)
    5. Quando estiver pronto para comer, retire o assado e os legumes do crockpot para uma travessa. Desfie o assado, se desejar. Sirva com sucos ou molho, se desejar.

    Gravy (se desejar)
    1. Aqueça o excesso de sucos na caçarola juntamente com 1 chávena de caldo de carne. Em uma pequena xícara, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com 1/4 de xícara de água até ficar macio. Bata a mistura em sucos aquecidos e deixe ferver. Continue a mexer até engrossar. Adicione mais 1/2 xícara de xícara de caldo de carne até ficar fino, se desejar.

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