Tender Beer Soaked Crock Pot Roast

Deze Beer Soaked Crock Pot Roast is gemaakt met eenvoudige ingrediënten en minimale voorbereiding. Met mals, uit elkaar vallend rundvlees en smaakvolle groenten, is het een vaste waarde in onze maaltijdrotatie.

De heer heeft me het hof gemaakt met dit gebraad. Het is moeilijk om een man te weerstaan die een vorkzacht, valk-in-je-mond gebraad maakt. En het beste deel was, hij maakte het niet alleen voor mij. Mijn laatste jaar op de universiteit trakteerde hij mij en mijn zeven kamergenoten op een smakelijke maaltijd van wortels, uien, aardappelen en gebraden vlees.

Ik ben bang dat je je niet realiseert wat een traktatie dit echt was. Zie je, het grootste deel van mijn studententijd werd besteed aan het kauwen op kommen cornflakes, magnetronnoedels, of dozen meisjesscoutkoekjes terwijl ik probeerde te studeren, Facebook te scannen en de Bachelorette allemaal tegelijk te bekijken. Dus om echt aan een tafel te gaan zitten… met ECHTE borden… en een paar van mijn beste vrienden, en samen te genieten van een warme, zelf gekookte maaltijd? Ik was smoorverliefd.

Voordat de heer kwam heb ik nooit echt veel nagedacht over gebraad. Ik heb er zeker nooit aan gedacht om het zelf te maken. Na de heer realiseerde ik me wat ik had gemist. Je krijgt gewoon niet meer “comfort food” dan hartig, bevredigend vlees en aardappelen. Dit recept is van de moeder van de heer. Het is zo simpel en er zijn maar een paar ingrediënten voor nodig. Ik heb het aangepast om het in de crockpot te koken terwijl we aan het werk zijn, want geloof me, er gaat absoluut niets boven thuiskomen met de geur van bier doordrenkt gebraad. Geloof me maar.

En als je op de universiteit zit, weet dan dit: Ik weet het nog. Ik weet dat je het super druk hebt. Ik weet dat de examens voor de deur staan en dat je over minder dan acht uur een opstel van acht pagina’s moet inleveren. Maar ik moedig je aan om 30 minuten te nemen en wat aardappelen en wortels te snijden, ze in een crock pot te leggen met een groot gebraad, er wat bier op te gieten, en het vuur hoger te zetten. Maak die krant af en ga zitten en geniet van een warme, zelfgekookte maaltijd. Je slaaparme, eiwitarme huisgenoten zullen voor altijd van je houden. Serieus.

Ingrediënten

  • 1 braadstuk van 3-6 pond
  • 2 eetlepels olie
  • 1 blikje bier
  • 1 blikje bier
  • blikje bier
  • 1 pakje droge uiensoepmix
  • Water, indien nodig
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 8-10 kleine aardappelen
  • 1 grote ui, in vieren gesneden
  • 1 bos wortelen, geschild en in 3 stukken gesneden (of gebruik in plaats daarvan babywortelen)

Voor de jus:

  • 3 eetlepels sap van de bodem van de crockpot
  • 1- 1 1/2 kop runderbouillon
  • 2 eetlepels maïzena
  • 1/4 kop water

Instructies

  • In een grote braadpan verhit u de olie op middelhoog vuur. Leg het gebraad in de hete olie en bak het aan alle kanten bruin (ongeveer 2-3 minuten per kant).
  • Leg 1/2 van de uiensoepmix op de bodem van een grote crockpot. Leg het gebraad erop. Strooi de rest van de uiensoepmix over het gebraad.
  • Leg de groenten rond en op het gebraad. Bestrooi met zout en peper. Giet het bier over alles. Voeg indien nodig water toe tot het gebraad en de groenten volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.
  • Dek af en kook 2 uur op hoog, daarna nog eens 4 uur op laag. (U kunt het ook 8 uur op laag zetten.)
  • Wanneer u klaar bent om te eten, haalt u het gebraad en de groenten uit de crockpot en legt u ze op een schaal. Versnipper het vlees indien gewenst. Serveer met sap of jus, indien gewenst.
  • Voor de jus:

    1. Verwarm overtollig sap in een pan samen met 1 kopje runderbouillon. Meng in een kleine maatbeker 2 eetlepels maïzena met 1/4 kopje water tot een glad mengsel. Klop het mengsel door de verwarmde sappen en breng het aan de kook. Blijf roeren tot de saus dikker is geworden. Voeg indien gewenst nog 1/2 kop runderbouillon toe om te verdunnen.

    Noten

    Als u of een van uw gasten glutenvrij zijn, kunt u glutenvrij bier gebruiken of het bier vervangen door Vernor’s glutenvrij ginger ale. Sommige uiensoepmixen zijn NIET glutenvrij. Controleer voor aankoop de verpakking. Je kunt ook je eigen uiensoepmix maken. Ik geef de voorkeur aan dit recept.

    Heb je dit recept gemaakt?

    Laat een beoordeling achter, of ga naar Instagram en deel een foto! Tag je projecten met #neighborfoodies!

    Tender Beer Soaked Crock Pot Roast
    Opbrengst: 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van het gebraad
    Recipe by bakeeatrepeat.blogspot.com

    Ingredienten:
    1 geroosterd vlees
    2 eetlepels olie
    1 12 oz. blikje bier***
    1 pakje droge uiensoepmix***
    water, indien nodig
    2 teentjes knoflook, fijngehakt
    8-10 kleine aardappelen
    1 grote ui, in vieren gesneden
    1 bos wortelen, geschild en in 3 stukken gesneden (of gebruik in plaats daarvan baby-worteltjes)

    Voor de jus:
    3 eetlepels sap van de bodem van de crockpot
    1- 1 1/2 kop runderbouillon
    2 eetlepels maïzena
    1/4 kop water

    ***Als u of een van uw gasten glutenvrij zijn, kunt u glutenvrij bier gebruiken of het bier vervangen door Vernor’s glutenvrije ginger ale. Sommige uiensoepmixen zijn NIET glutenvrij. Controleer voor aankoop de verpakking. Je kunt ook je eigen uiensoepmix maken. Ik geef de voorkeur aan dit recept. 4 eetlepels zijn gelijk aan 1 pakje.

    Richtingen:
    1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg het gebraad in de hete olie en bak het aan alle kanten bruin (ongeveer 2-3 minuten per kant).
    2. Doe 1/2 van de uiensoepmix op de bodem van een grote crockpot. Leg het gebraad erop. Strooi de rest van de uiensoepmix over het gebraad.
    3. Leg de groenten rondom en bovenop het gebraad. Bestrooi met zout en peper. Giet het bier over alles. Voeg zo nodig water toe tot het vlees en de groenten volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.
    4. Dek af en laat 2 uur op een hoge stand koken, daarna nog eens 4 uur op een lage stand. (U kunt het ook 8 uur op laag zetten.)
    5. Als u klaar bent om te eten, haalt u het gebraad en de groenten uit de crockpot en legt u ze op een schaal. Versnipper het vlees indien gewenst. Serveer met sap of jus, indien gewenst.

    Jus (indien gewenst)
    1. Verhit overtollig sap in een sauspan samen met 1 kopje runderbouillon. Meng in een kleine maatbeker 2 eetlepels maïzena met 1/4 kopje water tot een glad mengsel. Klop het mengsel in de verwarmde sappen en breng het aan de kook. Blijf roeren tot de saus dikker is geworden. Voeg indien gewenst 1/2 kopje runderbouillon toe om te verdunnen.

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.