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Ho sviluppato la ricetta Keto Ham and Cheese Casserole perché ho un amico che va pazzo per le casseruole.

Ha davvero, davvero, davvero voglia di uno sformato. Voglio renderlo felice e ora puoi condividere i risultati. 🙂

Questo casseruola di prosciutto e formaggio Keto è stato ispirato da un contorno di broccoli e riso o broccoli e ripieno. È tradizionalmente servito in inverno.

Il casseruola è un punto fermo dell’inverno a casa mia. Ma sinceramente, mio marito è entusiasta quando lo preparo in qualsiasi periodo dell’anno.

In questa ricetta non c’è riso o ripieno. Ci sono altre verdure oltre ai broccoli e oh sì, c’è il prosciutto….well ho detto ‘ispirato’.

Come ho fatto il Keto Ham and Cheese Casserole

Ho incluso 3 tazze di broccoli freschi tritati nella ricetta. Devo dire che questa verdura verde brillante è stata una vista gradita dopo tanto (troppo) cibo per le vacanze.

Agli ingredienti raffigurati sopra, ho aggiunto anche 1/2 cipolla tritata finemente e 1 tazza di funghi freschi affettati.

La salsa

A questo punto ho preparato la salsa da versare sopra e mescolare con le verdure, il formaggio e la carne.

Ho deciso di fare una semplice salsa che è cugina di quella che uso sul pollo al cordon bleu. È semplicemente fatta di crema di zuppa di funghi, panna acida e uova.

Ho dovuto ridere quando ho visto i miei ingredienti riunirsi in un disegno ‘yin yang’.

Una volta mi hanno detto che, tra le altre cose, questo simbolo significava sia opportunità che pericolo. Ecco come mi sono sentita nel preparare questo piatto, perché a questo punto avevo solo grandi speranze che fosse buono.

Oh, e se non volete usare la zuppa in scatola provate questa ricetta su food.com come sostituto senza glutine. Avrete bisogno di 1 1/2 tazze.

Il condimento croccante

Ho buttato insieme gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola. Ho aggiunto un pizzico di sale marino macinato grosso e circa 1/4 di cucchiaino di prezzemolo secco tritato e ho incrociato le dita sperando in un risultato simile ai cracker al formaggio.

In alternativa, si può fare questo piatto usando il pollo. Sostituite il prezzemolo nel condimento con del pollame per ricordare il sapore del ripieno.

Ho aggiunto il composto di salsa al composto di carne e verdura e ho versato il tutto in una teglia preparata che potesse contenere almeno 10 tazze. Ho iniziato a spargere la pasta croccante sopra la superficie fino a quando…

…era completamente coperta e pronta per il forno.

Il profumo salato della casseruola si diffondeva nella casa mentre cuoceva. Di conseguenza, mio marito è passato in cucina una o due volte per controllare i progressi.

Ero preoccupata per il condimento perché lo volevo perfettamente dorato e non di più. Quarantacinque minuti hanno funzionato perfettamente.

Come potete vedere mio marito era felice di essere il mio ‘modello di mano’ mentre mescolava la casseruola di prosciutto al formaggio Low Carb sul suo piatto.

L’ha assolutamente amata e ha approvato la ricetta da condividere con il mondo :). Era stupito di sentire che era solo 10 carboidrati totali o 7 carboidrati netti a porzione. Buon appetito! – Laura

Informazioni nutrizionali per Low Carb Cheesy Ham Casserole:

Ricetta per il Cheesy Ham Casserole

Keto Ham and Cheese Casserole

Laura

Mettilo insieme e lascia che il gustoso profumo di questo Low Carb Cheesy Ham Casserole riempia la tua cucina. La famiglia chiederà il bis e non saprà mai che è ‘low carb’.
5 da 1 voto

Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 45 min
Tempo totale 1 ora e 5 min

Corso principale
Cucina americana

Porzioni 8 porzioni
Calorie 383 kcal

Ingredienti

  • Misto verdura / prosciutto:
  • 3 tazze di broccoli tritati
  • 2 tazze di cubetti di prosciutto
  • 1/2 cipolla media, tritata
  • 1 tazza di funghi, affettati
  • 1 tazza di formaggio Colby Jack, tritato
  • .
  • Miscela di salsa:
  • 1/2 tazza di panna acida
  • 12 once di crema di funghi (in scatola o in sostituzione di quella fatta in casa)
  • 2 uova grandi
  • .
  • Copertura croccante:
  • 1 1/2 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 tazza di formaggio Colby Jack, tagliuzzato
  • 4 cucchiai di parmigiano, grattugiato
  • 1/4 cucchiaino di prezzemolo secco
  • pizzico di sale marino
  • 3 cucchiai di burro, fuso
  • 1-2 cucchiai di acqua

Istruzioni

  • Calda il forno a 350 gradi. Spruzzare una casseruola da 2 1/2 quarti o una padella con spray antiaderente.
  • Mescolare le verdure, la carne e 1 tazza di formaggio sminuzzato in una grande ciotola di miscelazione.
  • Mescolare insieme la crema di zuppa di funghi, la panna acida e le uova fino ad ottenere una crema liscia e combinata in una piccola ciotola.
  • Versare la salsa sul composto di carne e verdure e mescolare per ricoprirlo.
  • Cucinare le verdure ricoperte di salsa, il prosciutto e il formaggio nella teglia o ciotola preparata.
  • In una piccola ciotola mescolate insieme gli ingredienti secchi per il Crunchy Topping.
  • Mescolare il burro con una forchetta. L’impasto deve essere friabile e leggermente umido e si deve aggrappare in piccoli grumi di pasta, ma non bagnato. Aggiungere fino a 2 cucchiai di acqua un po’ alla volta se l’impasto è troppo secco e farinoso.
  • Spargere uniformemente il topping sul composto preparato.

Note

Fatti nutrizionali

  • Calorie: 383
  • Carboidrati: 2.3
  • Grassi: 29.3
  • proteine:18.9
  • Fibre: 4

Anche il pollo è una carne eccellente per questo sformato. Sostituite il colby jack con mozzarella o swiss e sostituite il prezzemolo tritato nel condimento con del pollame per un gusto simile al ripieno. Così yum.

Parola chiave low carb cheesy ham casserole

Thank You!

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