Come fare un giardino di erbe in barattolo di vetro

di Matt Gibson

Molte ricette favolose richiedono erbe fresche. Se si saltano le erbe, al piatto manca quell’ingrediente chiave che mette tutto insieme. Le erbe secche non hanno il sapore audace che hanno le erbe fresche, e non sono un sostituto che vale la pena di tirare i dadi. Quindi, cosa fate per dare a quella ricetta le erbe fresche di cui ha bisogno? Si va al negozio di alimentari e si paga una quantità esorbitante di denaro per un minuscolo e frustrante pacchetto di erbe fresche, la maggior parte delle quali finisce per essere sprecata e appassire nel frigorifero dopo aver finito di preparare il piatto. Questo scenario troppo comune è un orribile spreco di denaro e di erbe avanzate.

Coltivare le proprie erbe, tuttavia, è una soluzione meravigliosa a questo problema, e non c’è nemmeno bisogno di scavare nella terra fuori per farlo accadere. La nuova tendenza nel giardinaggio culinario è fare il proprio giardino di erbe in piccoli vasi Mason carini e portatili. Le erbe sono alcune delle piante più facili da coltivare, soprattutto se si inizia con una talea, una pianta o una piantina, ma anche coltivare dai semi non è così complicato, e questo nuovo metodo dei vasi Mason rende il processo più facile che mai.

Raccogliere ciò che serve

La prima cosa di cui avrete bisogno, ovviamente, è un set di vasi Mason. Qualsiasi vecchio barattolo andrà bene, quindi sentitevi liberi di riutilizzare alcuni barattoli di salsa per spaghetti o qualsiasi cosa abbiate in giro per casa. Assicuratevi solo di lavare via le etichette in modo da poter fare il vostro. Ma se è l’estetica che vi interessa, non c’è niente come la cosa reale. Il barattolo Mason è stato brevettato e inventato da John Landis Mason nel 1858, ed è ancora usato oggi per tutto, dall’inscatolamento e il decapaggio alla creazione di contenitori per coltivare erbe e spezie proprio nella tua cucina.

Trova i barattoli Mason nei negozi di antiquariato, negli armadietti della casa dei tuoi nonni, o puoi semplicemente acquistarne alcuni al negozio di alimentari. I vasi Mason da un quarto funzionano meglio per coltivare le erbe. Prendine tanti quanti pensi ti serviranno per ospitare una selezione delle tue erbe preferite. Per quanto riguarda le erbe, le erbe tenere e non legnose come il coriandolo, il prezzemolo e il basilico sono le migliori. Le erbe legnose, come il rosmarino, hanno bisogno di molto terreno per prosperare, quindi è meglio coltivarle all’esterno, dove hanno spazio per le loro radici e per espandersi.

Sia le piantine che i semi funzionano bene, ma le piantine vi daranno più possibilità di successo che coltivare le vostre piante dai semi. Quando trapiantate le piantine nei vostri vasi Mason, assicuratevi di rompere un po’ il sistema radicale prima di ripiantarle, perché questo incoraggia le radici a distendersi e a diventare accoglienti nel loro nuovo spazio.

Se state coltivando la vostra collezione di erbe dai semi, seppellite i semi appena sotto la superficie del terreno, e assicuratevi di annaffiare delicatamente in modo da non disturbare il posizionamento dei semi con un diluvio. A parte i vasi e le piantine o i semi, avrete anche bisogno di piccole rocce o ghiaia, terriccio, etichette per i vasi (per aggiungere bellezza) e perlite. C’è un altro ingrediente opzionale, il carbone di legna, di cui avrete bisogno a portata di mano per assorbire un po’ dell’acqua che verserete in questi vasi su base regolare per mantenere il terreno al livello di umidità desiderato da ogni pianta.Questo è quanto: nessuna lunga lista di strumenti e materiali, solo una manciata di elementi che sono economici e facili da acquisire, e siete sulla buona strada per avere un giardino di erbe fresche nella vostra cucina.

Il processo: Piantare il Mason Jar

L’unico problema con il giardinaggio in Mason jar è che questo tipo di vaso non ha fori per il drenaggio. Un contenitore senza drenaggio per le piante può portare a problemi legati all’umidità come l’eccesso di acqua, la muffa e il marciume delle radici. Per evitare questi problemi, alcuni giardinieri sono ricorsi a praticare dei fori nei vasi stessi, il che richiede una punta da trapano specializzata (e potrebbe distruggere i vasi o persino condurvi a lesioni se non siete davvero attenti). Considerando che non c’è bisogno di fare i buchi per rendere il tuo giardino di erbe un successo, andiamo con il metodo alternativo: rocce.

Fodera il fondo del vaso con le tue rocce o ghiaia, impostando il loro livello a circa due pollici di profondità. Puoi anche usare dei marmi per un’estetica più lucida, se preferisci. Questo strato di ghiaia più sciolto aiuterà con il problema del drenaggio a causa della mancanza di fori, mantenendo le radici da ammalarsi e uccidere le vostre piante di erbe. Alcuni dei siti fai da te che mostrano come fare un giardino di erbe in barattolo di Mason hanno tralasciato questo importante passo. Assicuratevi di non saltarlo, o tutta questa avventura finirà con una delusione quando le vostre piante cominceranno a soffrire per la mancanza di drenaggio.

Una volta posizionate le rocce, aggiungete uno strato di mezzo pollice a un pollice di perlite. Quando annaffiate le erbe nelle prossime settimane, userete la linea di perlite per sapere quando smettere di annaffiare. Il livello dell’acqua deve essere appena sopra il livello delle rocce. L’acqua passerà attraverso la perlite per arrivare alle radici della pianta come necessario. Se avete intenzione di aggiungere carbone, aggiungete non più di mezzo centimetro sopra la perlite per migliorare l’assorbimento.

Ora che la base è finita, potete andare avanti e riempire il vostro vaso Mason con il terriccio quasi fino in cima. Lascia circa un centimetro di spazio per lavorare quando aggiungi i semi per evitare una stazione di lavoro disordinata quando hai finito.

Se stai usando semi al contrario di piante o talee, vuoi seminarli appena sotto la superficie del terriccio, circa un ottavo a un quarto di pollice di profondità. Se state usando delle piantine (cosa che consigliamo vivamente, dato che è molto difficile far crescere con successo delle piante di erbe dai semi), riempite parzialmente il vaso con del terriccio, poi aggiungete la piantina. Ricordati di rompere le radici per incoraggiare l’espansione delle radici, e poi finisci il tuo contenitore Mason jar con del terriccio. Termina rincalzando lo strato superiore di terreno intorno alla piantina per assicurarti che sia ben piantata.

Come prendersi cura delle erbe

Annaffia il tuo giardino di erbe una volta all’inizio del ciclo di crescita delle piante, e non annaffiare più finché non vedi che le rocce sul fondo dei tuoi vasi sono asciutte. Testate per assicurarvi che sia il momento di annaffiare assicurandovi che il terreno sia asciutto quando infilate un dito in almeno un centimetro di profondità. Non dovreste innaffiare più frequentemente di due volte a settimana, a meno che non abbiate usato troppo carbone. La quantità d’acqua che dovreste dare alle vostre erbe varia in base all’ambiente in cui vivete. Tieni anche presente che alcune erbe preferiscono un ambiente di crescita più secco di altre, quindi il tipo di pianta che hai selezionato può anche causare il livello di irrigazione a fluttuare. Fate le vostre ricerche per imparare cosa piace e non piace ad ogni erba che state coltivando quando si tratta di cure, in modo da poter evitare errori da principianti.

Posizionate i vostri vasi in muratura sul davanzale più soleggiato della vostra casa, poi sedetevi e guardate la magia che accade. Ora, quando una ricetta richiede timo o origano, li avrete a portata di mano. Non dovrai più far appassire rametti di rosmarino troppo costosi nel frigorifero, né sostituti delle erbe secche che non noterai nemmeno nel piatto. Con il vostro nuovo giardino di erbe Mason jar, avrete sempre erbe fresche a portata di mano.

Una volta che le vostre piante di erbe iniziano a diventare più grandi, potreste considerare di spostarle in un contenitore diverso o di trapiantarle all’esterno nel terreno, dove possono crescere fino a dimensioni enormi e darvi un raccolto massiccio. Tuttavia, si può godere il giardino di erbe Mason jar così tanto che si sceglie di decidere di ricominciare da zero ogni volta. Non c’è da vergognarsi neanche in questo. Le erbe dalla sezione dei prodotti sono così costose che risparmierete ancora soldi coltivando le vostre.

Se usate molto una o due erbe in particolare nella vostra routine culinaria regolare, potete considerare di dedicare più di un barattolo a una particolare erba. In cucina, ora avrete tutto il necessario per rendere una varietà di piatti molto più gustosi. Avere erbe fresche a portata di mano è un regalo per qualsiasi buongustaio, appassionato di piante o cuoco domestico serio. Festeggia la tua nuova creazione preparando delle gustose prelibatezze che fanno uso della tua collezione di erbe.

Suggerimenti decorativi per giardini di erbe

Si consiglia di usare vasi Mason originali invece di una collezione di vasi riciclati dalla tua cucina perché una disposizione di piante in vaso nei vasi Mason sembra super cool con i contenitori di vetro in stile vintage raggruppati insieme. In pochi minuti in più, puoi creare le tue etichette e scrivere ordinatamente i nomi delle erbe che hai scelto, rendendo semplice tenere traccia di quali erbe sono quali. Le etichette accuratamente selezionate aggiungono anche la lucentezza decorativa di tutta la tua cucina quando le aggiungi al tuo giardino di erbe in barattolo di Mason.

Il tuo giardino di erbe è ora completamente portatile. Quando è il momento di preparare la cena, basta prendere i vasi e portarli con te. La maggior parte delle erbe ha bisogno di almeno 6 ore di luce solare al giorno, ma dopo, sei libero di spostarle dove vuoi. Se hai ospiti, usa le piante in due modi: includendo le erbe nei tuoi piatti e usando il giardino di erbe Mason jar come centrotavola vivente.

Il giardinaggio non è per tutti. Alcuni di noi semplicemente non hanno il pollice verde e, per quanto ci proviamo, uccidiamo tutto ciò che tocchiamo. Anche i giardinieri che rientrano in questa categoria possono godere dei benefici di un giardino di erbe in barattolo di Mason di successo. Chiedete a qualsiasi giardiniere esperto un consiglio sulle piante iniziali facili da coltivare, e probabilmente vi dirà che non potete sbagliare con le erbe. Meglio ancora, una volta che hai un po’ di successo nel coltivare le erbe in barattoli Mason, si può scoprire che con un po’ di pratica, hai un pollice verde dopo tutto.

Vuoi saperne di più su come fare un giardino di erbe Mason jar?

La gente libera copre DIY Mason Jar Fresh Herb Garden
Gardinaggio Know How copre Mason Jar Herb Garden: Growing Herbs In Canning Jars
HGTV covers Start a Mason Jar Garden
One Good Thing covers DIY Mason Jar Herb Garden
Grow What You Love covers DIY Mason Jar Herb Garden
The Frugal Girls covers DIY Mason Jar Herb Garden

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.