Top 10 diétás trend 2021-re

A YouBar-nál arra szakosodtunk, hogy táplálkozási termékeket hozzunk létre az Egyesült Államok legmenőbb egészségügyi és fitnesz befolyásolói számára. Ezekkel a diéta-trendeket meghatározó hírességekkel végzett munkánk révén fejlett betekintést nyerhetünk a “következő nagy dologba” a folyamatosan fejlődő diétás univerzumban. Ezen kapcsolatok alapján íme a 10 legfontosabb diétás trend, amelyet 2021-re jósolunk:

Keto “Lite” (A ketogén diéta 2021-re)

Ha 2021-ben lesz “egy forró diéta”, akkor az a “Keto” most népszerűsített változata, amelyet mi “Keto Lite”-nak hívunk. Az eredeti “True Keto” diéta arra kényszerítette követőit, hogy ketózisba kényszerítsék magukat azáltal, hogy főként zsírt fogyasztanak (a teljes étrend 70%-át vagy annál többet). Az ilyen magas zsírtartalmú ételek fogyasztása gyors fogyást eredményezett, mivel a szervezetük a szénhidrátok (glükóz) égetéséről a zsír (ketonok) égetésére váltott át. De ahogy a “Keto” mainstream lett, a követők egyre inkább “Keto-nak” nevezik az étrendjüket, amíg csak két kulcsfontosságú “Keto” mérőszámot érnek el: kőkeményen alacsony cukor és alacsony nettó szénhidrát.

A “Keto Lite” fogyasztók jellemzően magas fehérjetartalmat akarnak (ellentétben a hagyományos keto-val, amely a fehérjét a teljes étrend legfeljebb 20%-ára korlátozza), mérsékelt zsírt magas minőségű forrásokból (pl.:, mandula, kókusz, avokádó), és rendkívül alacsony cukortartalmat, legfeljebb 4 g nettó szénhidrátot (ami az összes szénhidrát mínusz rost mínusz cukoralkohol mínusz allulóz). A gluténmentes minden szintén egy plusz a “Keto Lite” térben, mivel az állítás alacsony szénhidráttartalmat feltételez.

Az immunrendszert támogató étrend (“Eating to Combat Covid”)

A KOVID továbbra is az egyik legfontosabb befolyásolója minden egyes trendnek, és ez alól a táplálkozási szokások sem kivételek. Valójában az Egészségügyi Világszervezet a COVID-járvány idején olyan étrendi irányelveket jelentett be, amelyek hangsúlyozták a “kiegyensúlyozott étrend fontosságát az erős immunrendszer fenntartásához”, és tartalmazzák azt az ajánlást, hogy naponta 4 adag gyümölcsöt és 5 adag zöldséget fogyasszunk.

“Szuper” élelmiszerek az immunrendszer-támogató téren minden, ami magas C-vitamin- (a grapefruittól a brokkoliig) és E-vitamin-tartalmú (a dióféléktől az avokádóig). További trendi élelmiszerek a COVID elleni küzdelemben a bodza, a zöld tea (magas antioxidáns-tartalommal), a D-vitamin (a napból vagy ételekből, például tojásból) és a fokhagyma.

A növényi alapú, rugalmas étrend

Felejtsük el a “vegánságot”; a “növényi alapú” trend lényege, hogy a fogyasztók többségében (90%-ban vagy annál többször) növényi alapú ételeket fogyasztanak, de nem zárják ki a jó forrásból származó, szabadon tartott csirkecombot vagy füvesített húsgombócot sem, ha az kerül terítékre. A növényi alapú mozgalomban különösen fontos a növényi forrásból származó fehérjék fogyasztása – gondoljunk csak a tökmagfehérjére, a mandulafehérjére, a borsófehérjére és a kenderfehérjére. Az adaptogének, beleértve az olyan “egész testet” támogató összetevőket, mint az ashwagandha, a kurkuma és a reishi gomba, szintén rendkívül népszerűek a növényi alapú tömegek körében.

Ez az étrend a bolygó számára is nagyszerű, mivel a növényeknek sokkal kisebb a szénlábnyoma, mint az állatoknak. Mint ilyen, észre fogod venni, hogy a flexitáriánusok jellemzően a fenntartható, vagy még jobb esetben a “hulladékmentes” csomagolás iránti növekvő érdeklődés fő támogatói is.

A paleo ihlette Whole Foods diéta

Ez az étrend, amely már 10 éve tart, azt állítja, hogy mindannyiunknak úgy kellene táplálkoznunk, ahogy az ősember őseink tették. Ez azt jelenti, hogy többségében vadászó-gyűjtögetői alapélelmiszereket fogyasztunk, mint például bogyós gyümölcsök, diófélék és vadon fogott állati húsok (hal, csirke stb.). A paleo diéta néhány nagy hatású fehérje fogyasztására is ösztönöz, mint például a fűvel táplált tejsavó és a kollagén peptidek. Mivel az ősemberek nem gazdálkodtak, ez az étrend tilt mindent, ami iparosított gazdálkodási technikákat igényel, beleértve a gabonát, a búzát, a kukoricát és a feldolgozott élelmiszereket, például a cukrot. A paleo világában, ha a vacsorádat mártás nélkül, nyílt tűzön tudod elkészíteni, akkor valószínűleg jól csinálod.

Intermittáló böjt

Ez az étrend azt jelenti, hogy a nap nagy részében egyszerűen nem eszel, és a hívők szerint ez segít az embereknek a természetes fogyásban, mivel megtöri a modern élet “állandó nassolási” ciklusát. A 16/8-as módszer a legnépszerűbb változat. Ennél a diétázók a napi étkezési időszakot szigorúan 8 órás blokkra korlátozzák (azaz déltől este 8-ig), a többi 16 órában (azaz este 8-tól másnap délig) pedig “böjtölnek” (nem esznek). A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy kihagyjuk a reggelit, és szigorúan vacsora után megszakítjuk az étkezést. Egyes időszakos böjtölők lecsökkennek a napi egyetlen étkezésig.

A DASH-diéta

Ezt az egészségtudatos étrendet a szívbetegségek megelőzésére és a magas vérnyomás csökkentésére fejlesztették ki. A neve pedig pontosan ennek a rövidítése: “Dietary Approach to Stop Hypertension” (DASH). Mivel ennek az étkezési stílusnak a középpontjában a vérnyomás csökkentése áll, a nátriumot szigorúan ellenőrzik, a standard dash esetében napi 2300 mg, az “intenzív” esetében pedig mindössze napi 1500 mg. E korlátozáson kívül az étrend eléggé átlagos, sztereotipikusan egészséges, hangsúlyt fektetve az olyan egészséges ételek fogyasztására, mint a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, baromfi és diófélék.

A mediterrán étrend

A mediterrán étrend számos tudományos vizsgálaton alapul, amelyek kimutatták, hogy a mediterrán térségben (például Dél-Franciaországban és Görögországban) élő embereknél jellemzően sokkal ritkábban fordulnak elő “életmódbeli betegségek”, például szívroham, cukorbetegség és sztrók, mint az amerikaiaknál. A gondolkodás szerint ez az egészségesség az ő táplálkozási normáikból ered, és ha úgy étkezel, mint ők, akkor te is egészséges leszel.

A régió hagyományos alapélelmiszerei, amelyek ennek a táplálkozási stratégiának a sarokkövei, olyan sztereotipikusan “egészséges” ételeket tartalmaznak, mint a zöldségek (sok paradicsom!), gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék, magvak, tenger gyümölcsei és extra szűz olívaolaj. Ugyanakkor a mediterrán étrend kerüli a feldolgozott élelmiszereket és a cukrot, beleértve a feldolgozott húst, a finomított gabonaféléket és a transzzsírokat. Hóbortok jönnek-mennek, de a mediterrán diéta szinte mindig az élmezőnyben van, ha a dietetikusok ajánlásáról van szó. Nem a könnyű és gyors fogyást szolgálja, de következetesen összefügg a hosszú távú jó egészséggel.

A MIND diéta

A MIND diéta az, ami akkor történne, ha a mediterrán diéta és a DASH diéta egy agy egészségére összpontosító babát szülne. A név ugyanis a nagyon hosszú “Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” rövidítése. Népszerűsége főként az öregedő Baby Boomer népesség vásárlóerejének köszönhető, és célja, hogy segítse a diétázók agyát az Alzheimer-kór és a demencia más típusainak kialakulásának kockázatát csökkentve. Bár a tudományos közösség megosztott abban a kérdésben, hogy működik-e vagy sem, néhány korai tanulmány ígéretesnek tűnik.

A diéta gyakorlati szempontból alapvetően a mediterrán diéta alacsony nátriumtartalommal – főként növényi alapú, nagy hangsúlyt fektetve a “valódi élelmiszerekre”, mint a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és a jó forrásból származó, vadon fogott halak, az alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú tejtermékek mellett. Plusz pont az agy egészségének támogatásáról ismert “szuperélelmiszerek”, mint például a kurkuma, az étcsokoládé, a brokkoli és az Omega 3-asok hozzáadása.

Low FODMAP Diet

Az Egyesült Államokban egyre gyakoribb az irritábilis bél szindróma (IBS). Sőt, becslések szerint a felnőtt lakosság 10-15%-a szenved IBS tünetektől (bár csak a felnőttek 5-7%-át diagnosztizálták). Ennek eredményeképpen óriási azoknak a száma, akik diétás stratégiákat keresnek a tüneteik leküzdésére, és az érintettek becslések szerint évente 10 milliárd dollárt költenek kezelésekre.

Az IBS kezelésére egyetlen klinikailag ajánlott diéta létezik: az alacsony erjeszthető szénhidrátokban szegény, Low FODMAP diétaként ismert étrend, így ez az egyik legjobb választásunk a 2021-es diétatrendek között. A FODMAP öt kulcsfontosságú elemet jelöl, amelyek tiltottak a diétában. Ezek a következők: Fermentálható oligoszacharidok (mint a búza és a hüvelyesek), diszacharidok (mint a tej és a joghurt), monoszacharidok (mint a füge, a méz és a legtöbb fruktóztartalmú gyümölcs) és poliolok (mint a szeder és a licsi). Ezek a szénhidrátok hírhedtek arról, hogy olyan kellemetlen emésztési tüneteket váltanak ki, mint a gázok és a puffadás, és ezek kiiktatása bizonyítottan nagyszerű módja az IBS elleni teljesen gyógyszermentes küzdelemnek.

A volumetrikus diéta

Ha ennek a diétának lenne szlogenje, ez lenne: “Egyél többet, miközben kevesebb kalóriát fogyasztasz”. A lényege, hogy mennyiség szerint a legtöbb ételt fogyasszuk, hogy kiváltsuk a szervezetünkben a “jóllakottság érzését”, miközben egyidejűleg a lehető legkevesebb kalóriát fogyasztjuk. Ennek eredményeképpen az olyan ételek, mint a húslevesek (gondoljunk a vízzel felengedett csirkelevesre) és a nem keményítőtartalmú zöldségek (gondoljunk a sárgarépára és a kelkáposztára) központi szerepet játszanak, és a diéta követői mindent elkerülnek, ami kicsi és kalóriadús. Felejtsük el a steaket, a magas zsírtartalmú olajokat és a csokoládét. Töltsön fel kelkáposztát, spenótot és rengeteg vizet.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.