Top 10 Diet Trends for 2021

A YouBar, nous sommes spécialisés dans la création de produits nutritionnels pour de nombreux influenceurs de santé et de fitness les plus chauds des États-Unis. Notre travail avec ces célébrités qui définissent les tendances en matière de régime nous donne un aperçu avancé de la « prochaine grande chose » dans l’univers des régimes en constante évolution. Sur la base de ces relations, voici les 10 principales tendances en matière de régime que nous prévoyons pour 2021 :

Keto « Lite » (Le régime cétogène pour 2021)

S’il doit y avoir « un régime chaud » pour 2021, c’est la version désormais populaire du « Keto », que nous aimons appeler « Keto Lite ». Le régime original « True Keto » obligeait ses adeptes à se mettre en cétose en mangeant principalement des graisses (70 % ou plus du régime total). Une telle consommation de graisses leur permettait de perdre du poids rapidement, car leur corps passait de la combustion des glucides (glucose) à la combustion des graisses (cétones). Mais comme « Keto » est devenu grand public, les adeptes appellent de plus en plus leurs régimes « Keto » tant qu’ils atteignent juste deux métriques clés « Keto » : le sucre de roche et les glucides nets bas.

Les consommateurs « Keto Lite » veulent généralement beaucoup de protéines (contrairement à la céto traditionnelle, qui limite les protéines à pas plus de 20% du régime alimentaire total), des graisses modérées provenant de sources de haute qualité (c’est-à-dire, amandes, noix de coco, avocat) et un taux de sucre extrêmement bas, avec un maximum de 4 g de glucides nets (calculés par le total des glucides moins les fibres moins l’alcool de sucre moins l’allulose). Tout ce qui est sans gluten est également un plus dans l’espace « Keto Lite », car l’allégation implique un faible taux de glucides.

Le régime de soutien du système immunitaire (« Manger pour combattre le Covid »)

Le Covid continue d’être l’un des principaux influenceurs de chaque tendance, et les habitudes alimentaires ne font pas exception. En fait, l’Organisation mondiale de la santé a annoncé des directives diététiques pendant l’épidémie de COVID qui soulignent « l’importance d’une alimentation équilibrée pour maintenir un système immunitaire fort », et comprend la recommandation de consommer 4 portions de fruits et 5 portions de légumes chaque jour.

Les « super » aliments dans l’espace de soutien immunitaire sont tout ce qui est riche en vitamine C (du pamplemousse au brocoli) et en vitamine E (des noix aux avocats). D’autres aliments en vogue pour combattre le COVID sont les baies de sureau, le thé vert (riche en antioxydants), la vitamine D (provenant du soleil ou des aliments, comme les œufs) et l’ail.

Le régime flexitarien à base de plantes

Oubliez le « véganisme » ; la tendance « alimenté par les plantes » consiste à ce que les consommateurs consomment une majorité (90 % ou plus) d’aliments à base de plantes, mais sans exclure la cuisse de poulet élevé en liberté et bien approvisionné ou la boulette de viande nourrie à l’herbe quand elle roule. La consommation de protéines d’origine végétale revêt une importance particulière pour le mouvement végétal – pensez aux protéines de graines de citrouille, d’amande, de pois et de chanvre. Les adaptogènes, y compris les ingrédients de soutien du « corps entier » comme l’ashwagandha, le curcuma et les champignons reishi, sont également très populaires pour la foule à base de plantes.

Ce régime est également excellent pour la planète, car les plantes ont une empreinte carbone beaucoup plus faible que les animaux. En tant que tel, vous remarquerez que les flexitariens sont aussi généralement des partisans clés de l’intérêt croissant pour les emballages durables, ou mieux encore, « sans déchets ».

Le régime Whole Foods inspiré du paléo

Ce régime, qui est fort de 10 ans, soutient que nous devrions tous manger comme nos ancêtres hommes des cavernes. Cela signifie qu’il faut consommer une majorité d’aliments de base des chasseurs-cueilleurs, comme les baies, les noix et la viande d’animaux sauvages (poisson, poulet, etc.). Le régime paléo encourage également la consommation de certaines protéines à fort impact, comme le petit-lait nourri à l’herbe et les peptides de collagène. Comme les hommes des cavernes ne pratiquaient pas l’agriculture, ce régime bannit tout ce qui nécessite des techniques agricoles industrialisées, notamment les céréales, le blé, le maïs et les aliments transformés, comme le sucre. Dans le monde paléo, si vous pouvez cuisiner votre dîner sans sauce sur un feu ouvert, vous le faites probablement bien.

Jeûne intermittent

Ce régime consiste simplement à ne pas manger pendant la majorité de la journée, et les croyants disent qu’il aide les gens à perdre du poids naturellement en brisant le cycle de « grignotage constant » de la vie moderne. La méthode 16/8 est la version la plus populaire. Avec cette méthode, les personnes qui suivent un régime limitent leur période d’alimentation quotidienne à un bloc strict de 8 heures (c’est-à-dire de midi à 20 heures) et « jeûnent » (ne mangent pas) pendant les 16 autres heures (c’est-à-dire de 20 heures à midi le jour suivant). En pratique, cela signifie qu’il faut sauter le petit-déjeuner et couper les aliments strictement après le dîner. Certains jeûneurs intermittents en arrivent à ne manger qu’un seul repas par jour.

Le régime DASH

Ce régime soucieux de la santé a été mis au point pour prévenir les maladies cardiaques et réduire l’hypertension artérielle. Et son nom est un acronyme pour cela : l' »approche diététique pour arrêter l’hypertension » (DASH). Comme ce style d’alimentation est axé sur la réduction de la pression artérielle, le sodium est strictement contrôlé, à raison de 2 300 mg par jour pour le régime standard et de seulement 1 500 mg par jour pour le régime « intensif ». En dehors de cette restriction, le régime est assez ordinaire et stéréotypiquement sain, avec un accent sur la consommation d’aliments sains tels que les légumes, les fruits, les céréales complètes, le poisson, la volaille et les noix.

Le régime méditerranéen

Le régime méditerranéen est basé sur un certain nombre d’études scientifiques qui ont montré que les personnes qui vivent en Méditerranée (comme le sud de la France et la Grèce) ont généralement des occurrences beaucoup plus faibles de « maladies liées au mode de vie », comme les crises cardiaques, le diabète et les stades, que les Américains. On pense que cette bonne santé provient de leurs normes alimentaires et que si vous mangez comme eux, vous serez aussi en bonne santé.

Les aliments de base traditionnels de la région, qui sont les pierres angulaires de cette stratégie alimentaire, comprennent des aliments stéréotypés « sains », comme les légumes (beaucoup de tomates !), les fruits, les légumineuses, les céréales complètes, les noix, les graines, les fruits de mer et l’huile d’olive extra vierge. En même temps, le régime méditerranéen évite les aliments transformés et les sucres, y compris la viande transformée, les céréales raffinées et les graisses trans. Les modes vont et viennent, mais le régime méditerranéen est presque toujours en tête du peloton lorsqu’il s’agit des recommandations des diététiciens. Il ne permet pas de perdre du poids facilement et rapidement, mais il est systématiquement lié à une bonne santé à long terme.

Le régime MIND

Le régime MIND est ce qui arriverait si le régime méditerranéen et le régime DASH avaient un bébé axé sur la santé du cerveau. En effet, le nom est un acronyme pour le très long « Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay ». Sa popularité est due principalement au pouvoir d’achat de la population vieillissante des baby-boomers, et il vise à aider le cerveau des personnes qui suivent un régime en réduisant le risque de développer la maladie d’Alzheimer et d’autres types de démence. Bien que la communauté scientifique soit divisée sur son efficacité, certaines études préliminaires sont prometteuses.

D’un point de vue pratique, le régime est essentiellement le régime méditerranéen avec une touche de faible teneur en sodium – principalement à base de plantes, en mettant l’accent sur les « vrais aliments » comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix et les poissons sauvages de bonne provenance, en plus des produits laitiers faibles en gras et en sodium. Un plus est l’ajout de tous les « super aliments » connus pour soutenir la santé du cerveau, comme le curcuma, le chocolat noir, le brocoli et les oméga 3.

Diète faible en FODMAP

Aux États-Unis, le syndrome du côlon irritable (IBS) est en hausse. En effet, on estime que 10 à 15% de la population adulte souffre des symptômes du SCI (bien que seulement 5 à 7% des adultes aient été diagnostiqués). Par conséquent, le nombre de personnes qui recherchent des stratégies diététiques pour combattre leurs symptômes est énorme, les personnes qui en souffrent dépensant environ 10 milliards de dollars par an en traitements.

Il n’existe qu’un seul régime cliniquement recommandé pour traiter le SCI : un régime pauvre en glucides fermentescibles connu sous le nom de régime Low FODMAP, ce qui en fait l’un de nos meilleurs choix pour les tendances diététiques de 2021. Le sigle FODMAP désigne cinq éléments clés qui sont interdits dans ce régime. Il s’agit de : Les oligosaccharides fermentescibles (comme le blé et les légumineuses), les disaccharides (comme le lait et les yaourts), les monosaccharides (comme les figues, le miel et la plupart des fruits contenant du fructose) et les polyols (comme les mûres et les litchis). Ces glucides sont connus pour déclencher des symptômes digestifs inconfortables comme les gaz et les ballonnements, et leur élimination s’avère être un excellent moyen de lutter contre le SII complètement sans médicaments.

Le régime Volumetrics

Si ce régime avait un slogan, ce serait « Manger plus en consommant moins de calories ». L’idée derrière ce régime est de consommer le plus d’aliments en volume pour déclencher la « sensation de satiété » de votre corps, tout en consommant simultanément le moins de calories possible. Par conséquent, les aliments comme les bouillons (pensez aux bouillons de poulet gorgés d’eau) et les légumes non féculents (pensez aux carottes et au chou frisé) occupent une place centrale, et les adeptes du régime évitent tout ce qui est petit et calorique. Oubliez les steaks, les huiles riches en graisses et les chocolats. Faites le plein de chou frisé, d’épinards et de tonnes d’eau.

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