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J’ai développé la recette de la cocotte au jambon et au fromage Keto parce que j’ai un gars qui est fou des cocottes.

Il voulait vraiment, vraiment, vraiment une casserole. Je veux le rendre heureux et maintenant vous pouvez partager les résultats. 🙂

Cette cocotte au jambon et au fromage Keto a été inspirée par un plat d’accompagnement de brocoli et de riz ou de brocoli et de farce. Il est traditionnellement servi en hiver.

Les cocottes sont un aliment de base en hiver chez moi. Mais honnêtement, mon mari est ravi quand je les prépare, quelle que soit la période de l’année.

Dans cette recette, il n’y a pas de riz ni de farce. Il y a d’autres légumes que le brocoli et oh oui, il y a du jambon….well j’ai bien dit ‘inspiré’.

Comment j’ai fait la cocotte céto au jambon et au fromage

J’ai inclus 3 tasses de brocoli frais haché dans la recette. Je dois dire que ce légume vert vif était le bienvenu après tant (trop) de plats de fête.

Aux ingrédients illustrés ci-dessus, j’ai également ajouté la moitié d’un oignon finement haché et 1 tasse de champignons frais tranchés.

La sauce

À ce stade, j’ai préparé la sauce à verser sur et à mélanger avec les légumes, le fromage et la viande.

J’ai décidé de faire une sauce simple qui est une cousine embrassante de celle que j’utilise sur le poulet Cordon Bleu. Elle est simplement composée de crème de champignons, de crème aigre et d’œufs.

J’ai dû rire quand j’ai vu mes ingrédients s’assembler en un motif « yin yang ».

On m’a dit une fois que, entre autres choses, ce symbole signifiait à la fois opportunité et danger. C’est ce que la préparation de ce plat a ressenti parce que tout ce que j’avais à ce stade, c’était de grands espoirs que ce serait bon.

Oh, et si vous ne voulez pas utiliser de la soupe en conserve, essayez cette recette sur food.com comme remplacement sans gluten. Vous aurez besoin de 1 1/2 tasse.

La garniture croquante

J’ai mélangé les ingrédients de la garniture dans un petit bol. J’ai ajouté une pincée de sel de mer grossièrement moulu et environ 1/4 de cuillère à café de persil sec haché et j’ai croisé les doigts en espérant un résultat semblable à celui des craquelins au fromage.

Alternativement, vous pouvez faire ce plat en utilisant du poulet. Remplacez le persil dans la garniture par un assaisonnement pour volaille pour comme pour rappeler la saveur de la farce.

J’ai ajouté le mélange de sauce au mélange légumes-viande et j’ai versé le tout dans un moule préparé pouvant contenir au moins 10 tasses. J’ai commencé à saupoudrer la pâte à garniture croquante sur le dessus jusqu’à ce que…

… ce soit complètement couvert et prêt pour le four.

L’odeur savoureuse de la cocotte flottait dans la maison pendant la cuisson. En conséquence, mon mari a déambulé dans la cuisine une ou deux fois pour vérifier la progression.

Je m’inquiétais pour la garniture car je la voulais parfaitement dorée et pas plus. Quarante-cinq minutes ont parfaitement fait l’affaire.

Comme vous pouvez le voir, mon mari était heureux d’être mon « modèle de main » alors qu’il versait à la louche la cocotte de jambon au fromage à faible teneur en glucides dans son assiette.

Il a absolument adoré et a approuvé la recette pour la partager avec le monde entier. :). Il a été étonné d’apprendre qu’il n’y avait que 10 glucides totaux ou 7 glucides nets par portion. Bon appétit ! – Laura

Info nutritionnelle pour la cocotte de jambon au fromage à faible teneur en glucides :

Recette pour la cocotte de jambon au fromage

Casserole de jambon et de fromage kéto

Laura

Remballer le tout et laisser le parfum savoureux de cette cocotte de jambon au fromage à faible teneur en glucides remplir votre cuisine. La famille demandera des secondes et ne saura jamais que c’est ‘low carb’.
5 sur 1 vote

Temps de préparation 20 min.
Temps de cuisson 45 mins
Temps total 1 hr 5 mins

Cours Principal
Cuisine Américaine

Portions 8 portions
Calories 383 kcal

Ingrédients

  • Mélange légumes / jambon :
  • 3 tasses de brocoli haché
  • 2 tasses de cubes de jambon
  • 1/2 oignon moyen, haché
  • 1 tasse de champignons, tranchés
  • 1 tasse de fromage Colby Jack, râpé
  • .
  • Mélange de sauce :
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 12 oz liq. de crème de champignons (condensée en conserve ou substitut maison)
  • 2 gros œufs
  • .
  • Nappage croquant :
  • 1 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/2 tasse de fromage Colby Jack , râpé
  • 4 c. à table de fromage Parmesan , râpé
  • 1/4 c. à thé de persil séché
  • pincée de sel de mer
  • 3 c. à table de beurre , fondu
  • 1-2 cuillères à soupe d’eau

Instructions

  • Chauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un bol à casserole de 2 1/2 pintes ou un moule avec un aérosol antiadhésif.
  • Mélanger les légumes, la viande et 1 tasse de fromage râpé dans un grand bol à mélanger.
  • Mélanger la crème de champignons, la crème sure et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient lisses et combinés dans un petit bol à mélanger.
  • Verser la sauce sur le mélange de légumes et de viande et remuer pour enrober.
  • Dans le moule ou le bol préparé, déposer à la cuillère les légumes, le jambon et le fromage enrobés de sauce.
  • Dans un petit bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs pour la garniture croquante.
  • Insérer le beurre à la fourchette. Le mélange doit être friable et et légèrement humide et s’accrocher en petites touffes de pâte, mais pas humide. Ajouter jusqu’à 2 cuillères à soupe d’eau petit à petit si le mélange est trop sec et ressemble à de la farine.
  • Sproduire uniformément la garniture sur le mélange à casserole préparé.

Notes

Faits nutritionnels

  • Calories : 383
  • Carbohydrates : 2,3
  • Matières grasses : 29,3
  • Protéines:18,9
  • Fibres : 4

Le poulet est également une excellente viande pour cette casserole. Remplacez le colby jack par de la mozzarella ou du suisse et remplacez le persil haché dans la garniture par de l’assaisonnement pour volaille pour un goût de farce. Si miam.

Mot clé cocotte au jambon cheesy à faible teneur en glucides

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