Top 10 ruokavaliotrendiä vuodelle 2021

Me YouBarilla olemme erikoistuneet luomaan ravitsemustuotteita monille Yhdysvaltojen kuumimmille terveys- ja fitness-vaikuttajille. Työmme näiden ruokavaliotrendejä määrittelevien julkkisten kanssa antaa meille kehittyneen näkemyksen ”seuraavasta isosta jutusta” alati kehittyvässä ruokavaliouniversumissa. Näiden suhteiden perusteella tässä ovat 10 tärkeintä ruokavaliotrendiä, joita ennustamme vuodelle 2021:

Keto ”Lite” (Ketogeeninen ruokavalio vuodelle 2021)

Jos vuodelle 2021 on tulossa ”yksi kuuma ruokavalio”, se on nyt suosituksi tullut versio ”Ketosta”, jota kutsumme mielellämme nimellä ”Keto Lite”. Alkuperäinen ”True Keto” -dieetti pakotti seuraajat työntämään itsensä ketoosiin syömällä enimmäkseen rasvaa (70% tai enemmän kokonaisruokavaliosta). Näin suuren rasvamäärän syöminen sai heidät laihtumaan nopeasti, koska se sai heidän kehonsa siirtymään hiilihydraattien (glukoosin) polttamisesta rasvan (ketoaineiden) polttamiseen. Mutta kun ”Ketosta” on tullut valtavirtaa, seuraajat kutsuvat ruokavalionsa yhä useammin ”Ketoksi”, kunhan he saavuttavat vain kaksi keskeistä ”Keto-mittaria”: sokerin alin taso ja alhaiset nettohiilihydraatit.

”Keto Lite” -kuluttajat haluavat tyypillisesti runsaasti proteiinia (toisin kuin perinteinen keto, joka rajoittaa proteiinin enintään 20 prosenttiin kokonaisruokavaliosta), kohtuullisesti rasvaa korkealaatuisista lähteistä (esim, manteleita, kookospähkinää, avokadoa) ja erittäin vähän sokereita, enintään 4 g nettohiilihydraatteja (joka lasketaan kokonaishiilihydraateista miinus kuidut miinus sokerialkoholi miinus alluloosa). Gluteeniton kaikki on myös plussaa ”Keto Lite” -tilassa, sillä väittämä viittaa vähähiilihydraattisuuteen.

Immuunijärjestelmää tukeva ruokavalio (”Eating to Combat Covid”)

COVID on edelleen yksi jokaisen yksittäisen trendin keskeisistä vaikuttajista, eivätkä ruokailutottumukset ole poikkeus. Itse asiassa Maailman terveysjärjestö on julkistanut COVID-epidemian aikana ruokavalio-ohjeet, joissa korostetaan ”tasapainoisen ruokavalion tärkeyttä vahvan immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi”, ja joihin sisältyy suositus syödä 4 annosta hedelmiä ja 5 annosta vihanneksia joka päivä.

”Super”-ruokavalioita immuunijärjestelmää tukevassa tilassa ovat kaikki, joissa on runsaasti C-vitamiinia (greippien ja parsakaalin välillä) ja E-vitamiinia (pähkinöiden ja avokadon välillä). Muita trendikkäitä elintarvikkeita COVID:n torjunnassa ovat vanhapensaat, vihreä tee (sisältää runsaasti antioksidantteja), D-vitamiini (auringosta tai ruoasta, kuten kananmunista) ja valkosipuli.

Kasvipohjainen joustava ruokavalio

Unohda ”vegaanius”; ”kasvipohjainen” trendi tarkoittaa sitä, että kuluttajat syövät enemmistön (90 %:n osuudella tai enemmän) kasvipohjaisia elintarvikkeita mutta eivät kuitenkaan poissulje hyvistä lähteistä hankittua, vapaana kasvaneen broilerin koipia tai ruohonrehulla ruokittua lihanlihapyörykkää, kun se on tarjolla. Erityisen tärkeää kasvipohjaisessa liikkeessä on kasviperäisten proteiinien kulutus – ajattele kurpitsansiemenproteiinia, manteliproteiinia, herneproteiinia ja hamppuproteiinia. Adaptogeenit, mukaan lukien ”koko kehoa” tukevat ainesosat, kuten ashwagandha, kurkuma ja reishi-sienet, ovat myös erittäin suosittuja kasvipohjaisen väen keskuudessa.

Tämä ruokavalio on myös hyvä planeetan kannalta, koska kasveilla on paljon pienempi hiilijalanjälki kuin eläimillä. Sinänsä huomaat, että flexitaristit ovat tyypillisesti myös keskeisiä kannattajia kasvavalle kiinnostukselle kestävään tai paremminkin ”ei jätettä” pakkaamiseen.

Paleo-inspiroitunut Whole Foods -ruokavalio

Tämä ruokavalio, joka on menossa 10 vuotta vahvana, väittää, että meidän kaikkien pitäisi syödä niin kuin luolamiesten esi-isämme söivät. Tämä tarkoittaa sitä, että kulutamme suurimman osan metsästäjä-keräilijöiden peruselintarvikkeista, kuten marjoja, pähkinöitä ja luonnonvaraisesti pyydettyä eläinlihaa (kalaa, kanaa jne.). Paleo-ruokavalio kannustaa myös nauttimaan joitakin tehokkaita proteiineja, kuten ruoholla ruokittua heraa ja kollageenipeptidejä. Koska luolamiehet eivät viljelleet maata, tämä ruokavalio kieltää kaiken, mikä vaatii teollistuneita viljelytekniikoita, mukaan lukien viljat, vehnä, maissi ja prosessoidut elintarvikkeet, kuten sokerin. Paleomaailmassa, jos voit valmistaa päivällisesi ilman kastiketta avotulella, teet sen luultavasti oikein.

Katkonainen paasto

Tässä ruokavaliossa ollaan yksinkertaisesti syömättä suurimman osan päivästä, ja uskovaiset sanovat, että se auttaa ihmisiä laihtumaan luonnollisesti katkaisemalla modernin elämän ”jatkuvan napostelun” syklin. 16/8-menetelmä on suosituin versio. Siinä laihduttajat rajoittavat päivittäisen syömisaikansa tiukkaan 8 tunnin lohkoon (eli keskipäivästä iltakahdeksaan) ja ”paastoavat” (eivät syö) loput 16 tuntia (eli iltakahdeksasta seuraavan päivän keskipäivään). Käytännössä tämä tarkoittaa, että aamiainen jätetään väliin ja ruoka lopetetaan tiukasti illallisen jälkeen. Jotkut ajoittaiset paastoajat sortuvat syömään vain yhden aterian päivässä.

DASH-ruokavalio

Tämä terveystietoinen ruokavalio on kehitetty ehkäisemään sydänsairauksia ja alentamaan korkeaa verenpainetta. Ja sen nimi on lyhenne juuri tästä: ”Dietary Approach to Stop Hypertension” (DASH). Koska tässä ruokailutyylissä keskitytään verenpaineen alentamiseen, natriumia valvotaan tiukasti, 2 300 mg päivässä tavallisessa DASH-ruokavaliossa ja vain 1 500 mg päivässä ”intensiivisessä” ruokavaliossa. Tämän rajoituksen lisäksi ruokavalio on melko tavanomainen stereotyyppisen terveellinen, ja siinä painotetaan sellaisten terveellisten ruoka-aineiden kuten vihannesten, hedelmien, täysjyväviljan, kalan, siipikarjan ja pähkinöiden nauttimista.

Välimeri-ruokavalio

Välimeri-ruokavalio perustuu useisiin tieteellisiin tutkimuksiin, jotka ovat osoittaneet, että Välimeren alueella (kuten eteläisessä Ranskassa ja Kreikassa) elävillä ihmisillä on tyypillisesti amerikkalaisiin nähden paljon harvemmin ”elintapojen aiheuttamia tauteja”, kuten sydäninfarkteja, diabetesta ja aivohalvauksia. Ajatuksena on, että tämä terveellisyys johtuu heidän ruokavaliostaan ja että jos syöt kuten he, sinäkin olet terve.

Tämän ruokavaliostrategian kulmakiviä ovat alueen perinteiset perusruoat, joihin kuuluu stereotyyppisesti ”terveellistä” ruokaa, kuten vihanneksia (paljon tomaatteja!), hedelmiä, palkokasveja, täysjyväviljaa, pähkinöitä, siemeniä, äyriäisiä ja ekstra-neitsytoliiviöljyä. Samaan aikaan Välimeren ruokavalio välttää prosessoituja elintarvikkeita ja sokereita, mukaan lukien lihajalosteet, jalostetut viljat ja transrasvat. Muodit tulevat ja menevät, mutta Välimeren ruokavalio on lähes aina kärjessä, kun on kyse ravitsemusterapeuttien suosituksista. Se ei johda helppoon ja nopeaan painonpudotukseen, mutta se on johdonmukaisesti yhdistetty pitkäaikaiseen hyvään terveyteen.

MIND-ruokavalio

MIND-ruokavalio on se, mitä tapahtuisi, jos Välimeren ruokavalio ja DASH-ruokavalio saisivat aivojen terveyteen keskittyvän lapsen. Nimi on nimittäin lyhenne hyvin pitkästä ”Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay”. Sen suosio perustuu lähinnä ikääntyvän Baby Boomer -väestön ostovoimaan, ja sen tavoitteena on auttaa laihduttajan aivoja vähentämällä riskiä sairastua Alzheimerin tautiin ja muihin dementiatyyppeihin. Vaikka tiedeyhteisö on eri mieltä siitä, toimiiko se vai ei, jotkin varhaiset tutkimukset ovat lupaavia.

Käytännöllisestä näkökulmasta katsottuna ruokavalio on periaatteessa Välimeren ruokavalio matalalla natriumpitoisuudella – enimmäkseen kasvispainotteinen, ja siinä keskitytään paljolti ”oikeisiin elintarvikkeisiin”, kuten hedelmiin, vihanneksiin, täysjyväviljoihin, pähkinöihin ja hyvin hankittuun, luonnonvaraisesti pyydystettyyn kalaan vähärasvaisten, matalan natriumpitoisuuden omaavien maitopohjaisten maitopohjaisten tuotteiden lisäksi. Plussaa on kaikkien sellaisten ”superfoodien” lisääminen, joiden tiedetään tukevan aivoterveyttä, kuten kurkuma, tumma suklaa, parsakaali ja Omega 3:t.

Matalan FODMAP-ruokavalion ruokavalio

Yhdysvalloissa on yleistymässä ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS). Arvioiden mukaan peräti 10-15 % aikuisväestöstä kärsii IBS-oireista (tosin vain 5-7 % aikuisista on saanut diagnoosin). Tämän seurauksena niiden ihmisten määrä, jotka etsivät ruokavaliostrategioita oireidensa torjumiseksi, on valtava, ja oireista kärsivät käyttävät vuosittain arviolta 10 miljardia dollaria hoitoihin.

IBS-oireyhtymän hoitoon on olemassa vain yksi kliinisesti suositeltu ruokavalio: ruokavalio, jossa on vähän käymiskelpoisia hiilihydraatteja, joka tunnetaan nimellä Low FODMAP -ruokavalio, mikä tekee siitä yhden vuoden 2021 ruokavaliotrendiemme parhaista valinnoista. FODMAP tarkoittaa viittä keskeistä tuotetta, jotka on kielletty ruokavaliossa. Nämä ovat: Fermentoituvat oligosakkaridit (kuten vehnä ja palkokasvit), disakkaridit (kuten maito ja jogurtti), monosakkaridit (kuten viikunat, hunaja ja useimmat fruktoosia sisältävät hedelmät) ja polyolit (kuten karhunvatukat ja litsit). Nämä hiilihydraatit ovat tunnettuja siitä, että ne laukaisevat epämiellyttäviä ruoansulatusoireita, kuten kaasuja ja turvotusta, ja niiden poistaminen on todistetusti loistava tapa taistella IBS:ää vastaan täysin lääkkeettömästi.

Volumetrinen ruokavalio

Jos tällä ruokavaliolla olisi mainoslause, se kuuluisi: ”Syö enemmän samalla kun kulutat vähemmän kaloreita”. Sen ideana on syödä määrällisesti eniten ruokaa, jotta keho saa aikaan ”kylläisyyden tunteen”, ja samalla kuluttaa mahdollisimman vähän kaloreita. Tämän seurauksena sellaiset ruoat kuin liemet (ajattele veteen liotettua kanalientä) ja tärkkelyksettömät kasvikset (ajattele porkkanoita ja lehtikaalia) ovat keskeisessä asemassa, ja dieettiä noudattavat välttävät kaikkea, mikä on pientä ja kaloripitoista. Unohda pihvit, rasvaiset öljyt ja suklaa. Tankkaa lehtikaalia, pinaattia ja tonneittain vettä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.