¡SALTINE CRACKER TOFFEE

Easy Cracker Toffee es una sencilla receta de toffee hecha con galletas saladas, mantequilla, azúcar y chocolate &nueces! Un postre navideño dulce y salado perfecto para los amantes del toffee.

El Easy Cracker Toffee sólo tarda unos 15 minutos en total y es muy sencillo – ¡no se necesita un termómetro para caramelos! Hago toffee todos los años durante las fiestas. Es uno de mis dulces favoritos. Cada año tiendo a hacer una receta clásica de Toffee, luego una variación – como mi Toffee de Anacardo. Este año necesitaba algo más rápido y sencillo, así que hice este Cracker Toffee. Hice un video mostrando cómo se hace; es muy fácil de hacer.

¿Qué es el cracker toffee?

El Cracker Toffee es una variación de la receta clásica de toffee que se hace con una capa de galletas saladas en la base de la receta de toffee. El toffee se hierve primero hasta que esté casi a la temperatura de una grieta dura, luego se vierte sobre las galletas y se termina de cocinar en el horno. Mientras está en el horno, el toffee se extiende por la superficie de las galletas y también por debajo. Se cubre el toffee con trocitos de chocolate y nueces picadas. El resultado es una deliciosa receta de toffee más suave con un gran sabor dulce/salado.

Cómo hacer Cracker Toffee

Para hacer Cracker Toffee empezarás calentando la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo al fuego. Mientras esperas a que la mantequilla y el azúcar empiecen a hervir, precalienta el horno a 400 grados F. Forra un molde con papel pergamino y coloca toda la manga de galletas saladas sobre la superficie del molde. Mida las chispas de chocolate y las nueces picadas y resérvelas.

Una vez que la mezcla de mantequilla esté hirviendo fuerte, programe un temporizador para 3 minutos y deje de remover. Cuando termine el tiempo, vierte la mezcla sobre las galletas saladas. No te preocupes si no se cubren todas, se extenderá mientras se hornea. Introduce el molde en el horno y hornea durante 7 minutos.

Sácalo del horno y espolvorea con las pepitas de chocolate. Vuelva a meterlo en el horno durante 2 minutos.

Esparza el chocolate con una rasqueta de goma y espolvoree las nueces picadas por encima. Dejar enfriar para que se cuaje. Cortar en cuadrados y disfrutar.

¿Qué galletas utilizar en el cracker toffee?

La mayoría de las recetas de cracker toffee utilizan galletas saladas y esta es mi galleta preferida para utilizar en el cracker toffee. Sin embargo, también he utilizado galletas Ritz y Club con resultados sorprendentes. También puedes usar galletas graham, pero yo prefiero usar una galleta salada ya que la combinación dulce/salada es maravillosa. Yo utilizo las galletas saladas normales, no las bajas en sodio ni las integrales.

¿Qué sartén utilizas para hacer cracker toffee?

Cuando hagas cracker toffee, utilizarás dos sartenes: una cacerola mediana y una sartén de 10×15. Un molde para galletas es esencialmente una bandeja para galletas con lados. Los laterales son importantes en esta receta porque cuando el toffee está en el horno, burbujea por encima y alrededor de las galletas y éstas tienden a moverse un poco. ¡Si no usas una bandeja con lados, me preocupa que algunos de los trozos se caigan de la bandeja y hagan un gran lío en tu horno!

Receta fácil de caramelo de galletas saladas

  • 1 manga de galletas saladas normales
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de nueces o pacanas picadas
  1. Precalentar el horno a 400 grados F. Extiende papel de pergamino sobre una bandeja para galletas. {En realidad es una bandeja de jelly-roll- una hoja de galletas con lados. En una cacerola combinar el azúcar y la mantequilla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando. Un hervor total es aquel que no cede una vez que se revuelve. Una vez que esté hirviendo de verdad, programe el temporizador para 3 minutos y deje de remover. Transcurridos los 3 minutos, viértalo inmediatamente sobre las galletas saladas. Haga todo lo posible para verter un poco en cada galleta, pero no se preocupe por cubrir cada una completamente.
  2. Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 7 minutos. Una vez que haya estado en el horno durante 2-3 minutos, comenzará a burbujear. Es entonces cuando el caramelo cubrirá las galletas por sí solo. También se moverán un poco, así que puedes ver por qué es importante tener un poco de papel pergamino sobrante alrededor de los lados.
  3. Retira del horno y espolvorea las chispas de chocolate por encima. Poner de nuevo en el horno durante 2 minutos. Retirar del horno y dejar reposar durante 1-2 minutos.
  4. Esparcir el chocolate derretido sobre el toffee y cubrir con las nueces picadas. Enfriar completamente y romper en trozos. Disfrutar.

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Fácil caramelo de galleta

Fácil caramelo de galleta es una sencilla receta de caramelo hecha principalmente en el horno! Perfecto postre dulce & salado de Navidad para cualquier persona que ama el toffee.
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Curso: Dulces, Postres
Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Raciones: 36
Autor: Mantequilla con un lado de pan

Ingredientes

  • 1 manga de galletas saladas
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1 taza de nueces o pacanas picadas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Extiende papel de pergamino sobre una bandeja para galletas. {Es en realidad una bandeja de jelly-roll- una hoja de galletas con lados. Los lados son importantes.
  • En una cacerola combine el azúcar y la mantequilla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando. Un hervor total es aquel que no cede una vez que se revuelve. Una vez que esté hirviendo, programe el temporizador para 3 minutos y deje de remover.
  • Después de 3 minutos, vierta inmediatamente sobre las galletas saladas. Haga todo lo posible para verter un poco en cada galleta, pero no se preocupe por cubrir cada una completamente.
  • Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 7 minutos. Una vez que ha estado en el horno durante 2-3 minutos, comenzará a burbujear. Es entonces cuando el caramelo cubrirá las galletas por sí mismo. También se moverán un poco, así que puedes ver por qué es importante tener un poco de papel pergamino sobrante alrededor de los lados.
  • Retira del horno y espolvorea las chispas de chocolate por encima. Vuelva a poner en el horno durante 2 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 1 ó 2 minutos.
  • Esparcir el chocolate derretido sobre el toffee y cubrir con las nueces picadas. Enfriar completamente y cortar en trozos. Disfruta!
¿Has probado esta receta? Menciona a @jessicalovesbutter o etiqueta #jessicalovesbutter!

Cómo guardar el Cracker Toffee

Guarda tu cracker toffee en un recipiente hermético en la encimera. Se mantiene fresco durante aproximadamente una semana, aunque sabe mejor los primeros 3 ó 4 días.

¿Se puede congelar el Cracker Toffee?

No recomiendo congelar el cracker toffee. La mezcla se ablandará y no tendrá la textura correcta una vez que se descongele.

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