Cómo hacer salsa de cebolla francesa con la mitad de calorías

Nuestro dúo de aperitivos salados reduce un tercio del sodio del clásico combo de patatas fritas y salsas.

Jamie Vespa, MS, RD

26 de marzo, 2018

Deshágase de los paquetes de condimentos bomba de sodiode sodio y los aderezos cargados de crema agria y mayonesa (que pueden contener el valor de una comida pequeña en calorías y grasa saturada en una sola porción) por nuestro aderezo casero. Y tenga paciencia con el proceso de caramelización: las cebollas chisporroteadas lentamente tienen un dulzor notable y un sabor umami concentrado. Sabrá que las cebollas están listas cuando adquieran un color castaño intenso y estén casi derretidas en la boca. Y como ninguna salsa está completa sin un aderezo, las patatas dulces al horno satisfarán su antojo de patatas fritas con la mitad de calorías que la mayoría de las variedades de bolsa. Deshidratar las patatas en el horno antes de asarlas les ayuda a desarrollar bordes crujientes y centros tiernos. Con un gran sabor y menos peso, nuestra oda más saludable al clásico es una deliciosa manera de introducir verduras adicionales.

Ver la receta: Dip de cebolla francesa con patatas fritas de boniato

Te has pasado con el sodio en la cena y ahora te sientes fatal. Aquí te explicamos cómo recuperarte y no volver a cometer el mismo error.

Sustituto saludable en el supermercado

Patatas fritas de remolacha desnudas
Sutilmente dulces y no demasiado terrosas, estas crujientes patatas fritas de remolacha son una opción baja en calorías repleta de fibra y potasio. Disfrútalas como vehículo de entrega de salsas, como adorno crujiente para ensaladas o como un nutritivo tentempié para llevar. Búsquelas en supermercados bien surtidos.

Todos los temas de Comer con Inteligencia

Suscríbase al boletín diario de Cooking Light

Ideas para cenas rápidas, consejos de nutrición y recetas frescas de temporada.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.