SALTINE CRACKER TOFFEE

Easy Cracker Toffee er en simpel opskrift på toffee lavet med saltine crackers, smør, sukker, chokolade & nødder! Perfekt sød & salt juledessert til alle, der elsker toffee.

Easy Cracker Toffee tager kun ca. 15 minutter i alt og er så enkel – intet sliktermometer er nødvendigt! Jeg laver toffee hvert eneste år i forbindelse med ferien. Det er en af mine yndlingsgodbidder! Hvert år har jeg en tendens til at lave en klassisk Toffee-opskrift, derefter en variation – som min Cashew Toffee. I år havde jeg brug for noget lidt hurtigere og enklere – så jeg lavede denne Cracker Toffee! Jeg har lavet en video, der viser, hvordan det gøres; det er så nemt at lave.

Hvad er cracker toffee?

Cracker Toffee er en variation på en klassisk toffee opskrift, der er lavet med et lag saltine kiks i bunden af toffee opskriften. Toffeeen koges først, indtil den er næsten ved hård knæk-temperatur, hvorefter man hælder den over kiks og tilbereder den færdig i ovnen. I ovnen spreder karamellen sig faktisk både på overfladen af kiksene og nedenunder. Du topper toffee’en med chokoladestykker og hakkede nødder. Resultatet er en lækker, blødere opskrift på toffee med en fantastisk sød/saltet smag.

Sådan laver du Cracker Toffee

For at lave Cracker Toffee starter du først med at varme smør og brunt sukker op i en gryde på komfuret. Du vil have det til at komme i kog, så skru op for varmen til medium høj.

Mens du venter på, at smørret og sukkeret begynder at koge, skal du forvarme din ovn til 400 grader F. Beklæd en jelly roll-påske med pergamentpapir, og anbring derefter en hel bøtte saltine crackers over overfladen af påskefadet. Mål chokoladestykker og hakkede nødder op, og sæt dem til side.

Når smørblandingen koger hårdt, skal du sætte en timer til 3 minutter og holde op med at røre. Når tiden er gået, hældes blandingen over saltinekiksene. Vær ikke bekymret, hvis de ikke er helt dækket, det vil sprede sig under bagningen. Sæt formen i ovnen, og bag den i 7 minutter.

Tag den ud af ovnen, og drys med chokoladestykker. Sæt den tilbage i ovnen i 2 minutter.

Bred chokoladen ud med en gummiskraber, og drys derefter de hakkede nødder på toppen. Lad det køle af, så det stivner. Skær den i firkanter og nyd den!

Hvilke kiks skal man bruge i kiksekarameller?

De fleste opskrifter på kiksekarameller bruger saltinekiks, og det er mit foretrukne kiks til kiksekarameller. Jeg har dog også brugt Ritz crackers og Club crackers med fantastiske resultater! Du kan også bruge grahamkiks, men jeg foretrækker at bruge en saltkiks, da den søde/saltede kombination er vidunderlig! Jeg bruger de almindelige Saltine crackers, ikke de med lavt natriumindhold eller fuldkorn.

Hvilken pande bruger du til at lave cracker toffee?

Når du laver cracker toffee, skal du bruge to pander: en mellemstor gryde og en 10×15 jelly roll-pande. En jelly roll-pande er i princippet en kageplade med sider. Siderne er vigtige i denne opskrift, fordi når karamellen er i ovnen, bobler den op, over og omkring kiksene, og de har en tendens til at bevæge sig en smule. Hvis du ikke bruger en pande med sider, er jeg bange for, at nogle af stykkerne vil falde af panden og lave et stort rod i din ovn!

Easy Saltine Cracker Toffee opskrift

  • 1 ærme almindelige saltine crackers
  • 1 kop smør
  • 1 kop brunt sukker
  • 2 kopper halvsøde chokoladestykker
  • 1 kop hakkede valnødder eller pekannødder
  1. Varme ovnen op til 400 grader F. Spred pergamentpapir ud over en bageplade. {Det er faktisk en jelly-roll pan- en kageplade med sider. Sider er vigtige!}
  2. I en gryde blandes sukker og smør i en kasserolle. Bring det i fuld kog ved middelhøj varme under lejlighedsvis omrøring. En fuld, kogende kogeproces er en kogeproces, der ikke ophører, når du rører i den. Når det virkelig koger, skal du indstille timeren på 3 minutter og holde op med at røre. Efter 3 minutter hældes den straks over saltstænger. Gør dit bedste for at hælde noget på hver kiks, men tænk ikke på at dække hver enkelt helt.
  3. Bag ved 400 grader F (205 grader C) i 7 minutter. Når den har været i ovnen i 2-3 minutter, vil den begynde at boble. Det er nu, at sliket vil dække kiksene af sig selv. De vil også bevæge sig en smule, så du kan se, hvorfor det er vigtigt at have lidt overskydende pergamentpapir oppe omkring siderne.
  4. Hæv dem fra ovnen, og drys chokoladespåner ud over toppen. Sæt tilbage i ovnen i 2 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den hvile i 1-2 minutter.
  5. Spread smeltet chokolade over karamellen, og top med hakkede nødder. Afkøl helt, og bræk i stykker. Nyd det!

Prøv nogle af vores andre nemme opskrifter på juledesserter:

  • Easy Peanut Clusters
  • Soft Jam Thumbprint Cookies
  • Gingerbread Cookie Bites
  • Layered Christmas Jello Cups
  • Tiger Butter Fudge
  • Gingerbread Cookie Bites
  • Hindbærmarmelade Thumbprint Cookies
  • Eggnog Cookies

EASY CRACKER TOFFEE

Easy Cracker Toffee er en simpel opskrift på toffee, som primært laves i ovnen! Perfekt sød & saltet juledessert til alle, der elsker toffee.
3,92 fra 12 stemmer

Print Pin

Kursus: Slik, Dessert
Cuisine: Amerikansk

Forberedelsestid: 5 minutter
Kogetid: 15 minutter
Samlet tid: 20 minutter

Servings: Forfatter:
Smør med en side af brød

Ingredienser

  • 1 ærme Saltine kiks
  • 1 kop smør
  • 1 kop brunt sukker
  • 2 kopper halvsøde chokoladestykker
  • 1 kop hakkede valnødder eller pekannødder

Instruktioner

  • Forvarm ovnen til 400 grader F. Spred pergamentpapir ud over en bageplade. {Det er faktisk en jelly-roll pan – en kageplade med sider. Sider er vigtige!}
  • I en gryde blandes sukker og smør i en kasserolle. Bring det i fuld, rullende kog ved middelhøj varme under lejlighedsvis omrøring. En fuld, rullende kogning er en kogning, der ikke ophører, når du rører i den. Når det virkelig koger, sættes timeren til 3 minutter, og du holder op med at røre.
  • Hæld straks efter 3 minutter over saltstænger. Gør dit bedste for at hælde noget på hver kiks, men tænk ikke på at dække hver enkelt helt.
  • Bag ved 400 grader F (205 grader C) i 7 minutter. Når den har været i ovnen i 2-3 minutter, vil den begynde at boble. Det er nu, at sliket vil dække kiksene af sig selv. De vil også flytte sig en smule, så du kan se, hvorfor det er vigtigt at have lidt overskydende pergamentpapir oppe omkring siderne.
  • Hæv dem fra ovnen, og drys chokoladespåner over toppen. Sæt tilbage i ovnen i 2 minutter. Tag den ud af ovnen, og lad den hvile i 1-2 minutter.
  • Spread smeltet chokolade over toffee, og top med hakkede nødder. Afkøl helt, og skær i stykker. Nyd!
Har du prøvet denne opskrift?Nævn @jessicalovesbutter eller tag #jessicalovesbutter!

Sådan opbevarer du Cracker Toffee

Lag din Cracker Toffee i en lufttæt beholder på køkkenbordet. Den holder sig frisk i ca. en uge, selv om den smager bedst de første 3-4 dage.

Kan man fryse Cracker Toffee?

Jeg anbefaler ikke at fryse Cracker Toffee ned. Blandingen vil blive blød, og den vil ikke have den rigtige konsistens, når du tøer den op.

11.6KShares

Vi sender GRATIS REKVISIONSKORT hver måned! Vil du have dem?

GRATISKE opskriftskort til udskrivning + få adgang til vores GRATIS 15-minutters måltider!

Du har succesfuldt tilmeldt dig!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.